Piazza degli Olmi (Ulmen-Platz) kann in Bezug auf Verteidigungszwecke, als eine Art befestigter externer Hof betrachtet werden. Der Platz erhielt seinen Namen aufgrund einiger Ulmen, die einst diesem Bereich Schatten spendeten. Die letzte Ulme wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts entfernt, da sie vollständig verdorrt war.
Im Mittelalter wurde dieser Platz für zivile und dienstliche Aktivitäten genutzt: Hier wurde Handel getrieben, Treffen und geselliges Zusammenkommen zwischen den Bewohnern der Burg und Leuten aus dem Dorf veranstaltet.
Auf dem Platz befinden sich einige Schächte, von denen der Historiker Pietro Pantanelli vermutet, dass sie zur Lagerung von Getreide dienten. Während der Renaissance, als die Burg zum Adelssitz wurde, bewahrte der Platz seine Funktion als offener Raum, wurde aber auch zu einem Repräsentationsraum, der mit dekorativen Elementen, wie aus verschiedenen Teilen der Burg stammende Kapitelle, geschmückt war und zum Empfang illustrer Gäste genutzt wurde.
