A Piazza degli Olmi (Praça dos Olmos) pode ser considerada, para fins defensivos, uma espécie de pátio fortificado externo.
A praça recebeu esse nome devido à presença de alguns olmos que outrora sombreavam essa área, o último dos quais foi removido no início do século XX por estar completamente seco.
Na época medieval, esta praça era utilizada para atividades civis e de serviço: aqui realizavam-se trocas, encontros e momentos de convívio entre os habitantes do castelo e da aldeia.
Na praça existem alguns poços que, segundo Pantanelli, podiam servir para armazenar os cereais.
Durante o Renascimento, com a transformação do castelo em residência nobre, a praça manteve a sua função de espaço aberto, mas tornou-se também um local de receção, adornado com elementos decorativos como capitéis provenientes de várias partes do castelo e utilizado para receber hóspedes ilustres.
