Die Schlossküche war einer der lebendigsten Räume der Burg und wurde konzipiert, um die Bedürfnisse eines umfangreichen Hofstaats und hochrangiger Gäste zu befriedigen.
Sie befand sich in der Nähe der Prunksäle und bestand aus zwei Räumen, von denen der erste, kleinere, mit einem Ofen ausgestattet war, während sich im zweiten, größeren Raum, ein großer Kamin befand, dessen imposante Struktur noch heute erhalten ist.
Es handelte sich um einen streng durchorganisierten Raum: Es gab Bereiche für die Fleischverarbeitung, die Brotherstellung und die Lagerung von Lebensmitteln, was auf eine komplexe und ausgeklügelte Verwaltung hindeutet.
Zu Festzeiten wurde die Küche zum Mittelpunkt prächtiger Bankette, die das Ansehen der Familie Caetani widerspiegelten.
