Abaixo da Casa do Cardeal encontra-se a grande cavalariça, com abóbada em berço, pavimento em calçada e cubas para a forragem. A coluna no topo da rampa que conduz às cavalariças, composta por vários fragmentos encontrados no pátio, foi instalada por Gelasio Caetani em 1903.
As cavalariças do castelo eram um espaço essencial para a vida quotidiana da fortaleza, destinado à guarda dos cavalos, indispensáveis para a mobilidade militar e para as viagens da família nobre. Foram construídas no século XV, durante as ampliações renascentistas; aqui também se encontravam espaços destinados ao armazenamento de forragem e equipamentos para o cuidado dos cavalos. Durante o domínio dos Borgia (1499), as cavalariças foram ampliadas para abrigar cavalos de guerra e animais de tração, fundamentais para o transporte de artilharia e mantimentos.
O espaço foi utilizado recentemente também para concertos de música de câmara.
